从“不知”到“不吃”，沃柑有话说！

3月15日，网络上流传名为《放两个月都不会烂的沃柑，果农从来不吃》的消息引起了广大网民的关注。有媒体称，在沃柑的主产区广西南宁市武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高除菌农药的稀释浓度，泡药后安全间隔期被忽视，不经储藏直接上市，果农称他们从来不吃。这样一个当地的富民产业一下子被推上了风口浪尖，不但消费者对购买沃柑有了顾虑，收购商也在不断减少。

那么，保鲜剂是否会对沃柑有影响？果农真的不吃吗？沃柑鲜亮是打了蜡吗？市场上的沃柑安全吗？3月18日，中国三农发布的记者带着一系列大家关心的问题，前往广西进行调查，一探究竟。

 沃柑“泡药”到底是怎么回事？

在说“泡药”之前，先来给这个“药”揭揭老底，所谓的“药”，其实是水果防腐保鲜剂。

柑橘在种植、采收和储存运输过程中也会生病，各种真菌、霉菌都会频繁入侵，所以在“防腐保鲜”方面，运抵采收处理厂后在24小时内用规定的清洗剂和防腐保鲜剂处理。咪鲜胺、抑霉唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌灵、噻菌灵等都是国家允许使用的抑菌剂。
全球的水果都会做保鲜，而且保鲜的方法基本一致，在规定用量上对果品和人体没有伤害的。

由于沃柑果皮比较厚，贮藏性也比一般的柑橘好。记者从广西南宁市农业农村局了解到，沃柑在树上保鲜可达5个月，采后不经任何处理常温下可存放1个月以上。一些从树上摘下来直接销往各地的沃柑，是不需要进行保鲜这道工序的。如果经销商需要在当地存放更长时间，放入冷库前通常会在采摘后进行洗选加工环节，等待时机进行上市。那么，保鲜剂如何使用呢？安全问题有保障吗？

果农真的不吃吗？

先看看近期网上出现的标题为《放两个月都不会烂的沃柑，果农从来不吃！》的新闻。

新闻截图

在网上流传的视频中，果农说这些“泡药”沃柑他们不吃，事实果真如此吗？记者从太平镇葛阳村3月10日的监控录像中看到了被采访的村民，并找到了这位老人。那么当天发生了什么呢？

果农会自己洗果吗？

当地果农种植少则几十亩多则上千亩，正规厂家的药水价格就过百元，算上水钱和人工费，这价钱还了得！要知道种植沃柑投入的成本，最初几年一亩地核算下来就2万元左右，种植户大多都是通过贷款进行种植，所以地头洗果没必要。然而这一句“果农不吃”令当地果农直喊冤枉，果农们是如何看待这件事呢？

沃柑表面鲜亮是打蜡了吗？

很多人都觉得光鲜亮丽的水果都是经历了“美容”——打蜡。有的人就有疑问了，买到的沃柑表面都很光亮，难道是打了蜡？

记者到果园探访发现，虽然沃柑在树上时候表面很脏，但这是由于沃柑表面有用于物理防护的石灰粉所致。而进入市场前，它会经历清洗的工序“重获新生”，沃柑表面鲜亮根本不是打蜡所致。那么，它是如何变亮的呢？

揭开沃柑的神秘面纱

沃柑是以色列研发的柑橘品种，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种，既有橙的耐贮藏特性，又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比适中、口感好、不易退糖的特点。

当前武鸣沃柑的种植面积有46万亩，占全国种植面积的四分之一，也就是说全国的5个沃柑当中有1个果产自武鸣。沃柑成为武鸣区脱贫致富的支柱产业，“武鸣沃柑”也获准使用国家地理标志证明商标。这次事件对当地产业究竟造成了什么影响呢？

花果同树看上去很美，但如果不及时摘果，就会导致下一年产量下降，这也成为当地果农最担心的问题。

沃柑可以安全食用吗？

检测合格的沃柑才能进入市场，这次新闻事件出来后，武鸣已经对140多个批次的沃柑进行了检测。

为保障沃柑质量安全，广西市场监管局和南宁市武鸣区先后下发了《沃柑采收及保鲜贮运技术规程》《武鸣沃柑生产技术指南》。武鸣区已建成产品溯源系统，强化源头监管，从田间地头到市场流通等各个环节严格检测，严把质量安全关。

不过，有的消费者会担心，万一有不合规使用保鲜剂的沃柑流入市场，消费者能分辨出来吗？

虽然消费者无法判断水果上的农残，但是进入水果批发市场、超市的农产品都会经过抽样、快速检查，不合格的农产品不允许进入市场，大家可以放心食用。

收下沃柑的甜蜜问候

直通车开向全国各地

随着中国三农发布记者的调查陆续推出，引起了各地果商的注意。3月26日，中国三农发布携手北京新发地农产品批发市场和原产地南宁市武鸣区果农产销对接会成功举办，现场协议签约意向采购2400吨武鸣沃柑。我们探求真相，也积极为农民办实事，我们彰显了媒体的责任与担当！

记者 | 杨汶 刘欣宇 摄像 | 宋易

编辑丨孙丽敏  

主编丨蒋   琳  监审丨钟   倩